Oslo, la plus ancienne capitale scandinave, offre un vaste éventail d'attractions culturelles et de merveilles naturelles.
- Le får i Kål, plat traditionnel, est un ragoût à base d'agneau et de chou.
- Les kjottkaker (tartes à la viande) sont également très répandus, accompagnés de choucroute aromatisée au cumin.
- Le renne figure sur de nombreux menus, en particulier dans le nord. Sa chair rappelle celle du bœuf, en plus riche, avec une saveur légèrement douce.
- Les Norvégiens sont également friands de baies sauvages. Il en existe deux variétés indigènes : l'airelle, similaire à la canneberge, et la chicouté, sorte de framboise orangée, croquante et au goût prononcé.